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主打讚岐烏龍麵，搭配自家製作的生麵，經過多重工序，大鍋翻滾、急速冷凍作業，達到麵條Q彈、富有咬勁之口感。其使用柴魚昆布高湯做基底，讓清湯烏龍麵就能展現醍醐味，鮮美的湯頭，搭配天婦羅炸物更能提高產品的多樣性。
米澤的菜單，定期依季節加以變化，夏日以涼麵作主軸，紀州高梅烏龍麵、翡翠檸檬烏龍麵或胡麻柚香烏龍麵；冬日以湯麵為主，搭配麻婆豆腐、激辛辣味烏龍麵，春夏以養生料理為主，鴨肉、泰式酸辣組合變化。