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【在地】在地一詞可能會讓正在閱讀的你，覺得疑惑；
我們來自台南，土生土長，在這裡經營顧客、向下扎根。
從產地到餐桌，我們想要提供給客人有在地的感覺，這個感覺包含〈食材〉〈文化〉〈服務〉，優先選用台南在地食材，駐唱保留80%比例給台南在地樂團及在地學生樂團；服務當然是很台南的風格，獨一且無二。