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在滿街都是居酒屋的台北，各式各樣的變化最終只是譁眾取寵，我們以創造有台灣味的有溫度的居酒屋為主軸，食材選用上以台灣當季新鮮的食材為主，為了能夠完整展現食材的原味我們大到湯頭熬煮小到醬料與配料都經過精心的設計，以不失真的原則善待食材，發揮食材！