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鮮活食材、豐足口感－－看菊川的「鮮活飽足」精神2007年5月挾帶著SOGO、中興、微風等豐富百貨美食街經驗的「菊川日式料理館」正式開幕了，創立於1992年的菊川屹立了20多年而不搖。每日清晨由老闆親自帶領廚師至基隆採買新鮮食材，是菊川的「鮮活」之道，而老闆堅持「餐飲是道德」的理念，更讓食物呈現的關卡提升至全心、精心的層次，使餐飲之心即道德之心。即使已由百貨美食餐廳轉型供應著頂級的日式料理，今日的菊川卻仍可見一般定食，這是因老闆懂得飲水思源；由美食街拓展成店面，再發展為今日之規模，菊川倚靠的就是這些懷念滋味的老主顧們，因此將最高級的品質以最平易的價格回饋給顧客。抱持此信念加以延伸成為菊川的「飽足」精神，十多年的百貨美食餐廳經驗，使其深知客人喜好，以第一手食材精製的佳餚，不但能滿足您的味蕾，還能滿足您所需的份量。