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以新飲食蔬食風潮『自然健康』，加上一貫堅持的美味，及推廣精緻健康餐飲文化的心願，結合空間美學、藝術與人文關懷寓文化與生活教育於餐飲之間。因此以法式料理的烹調技法和呈現，研發了不少好吃又健康的蔬食料理、帶給大家一個優質的餐廳。