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「植」代表著植物。象徵著生命的生長、延續、健康。

「橪」則象徵多元的日本料理。包括壽司、天婦羅、燒烤和更多。

我們融合了傳統的日本烹飪技巧，以及現代的蔬食創意，呈現出精彩多樣的菜單，在植橪我們相信食物是生命的根源，而蔬食是與大自然最緊密的聯繫之一。

我們將這一信仰 注入每一道料理中，以創造獨一無二的蔬食.和食體驗。