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「一之軒｣自1980於師大路開設第一家店起，秉持著「快樂、利他、分享」企業文化，從麵包、西點、伴手禮、茶會餐點至彌月禮盒，不斷創新與提升產品及服務，致力創造不僅僅是美味而是更多的人情味，傳遞零距離的「烘焙・幸福」。

2019年起「一之軒｣更將友善環境納入理念之中，研發「新舒食主義」一系列蔬食商品，力行減碳生活，鼓勵實踐與土地共好的健康新趨勢，選用全植食材，提供安心與美味獻給最珍貴的你。